ดื่มน้ำเชอรีช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวดของกล้ามเนื้อได้

[ดารินทร์]

ดื่มน้ำเชอรีช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวดของกล้ามเนื้อได้
นอกจาก ประโยชน์ ของผลเชอรีช่วยต่อต้านโรคเบาหวาน (diabetes) เนื่องจาก ผลเชอรีมีสารเคมีหลายๆชนิดที่สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ เช่น สาร แอนโทรไซยานิล (anthocyanins) โดยสารดังกล่าวยังเป็นสารแอนที้ออกซิเด้น (antioxidant) โดยมีผลดีและประโยชน์ต่อสุขภาพรวมทั้งช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคมะเร็งได้ด้วย (http://www.vcharkarn.com/include/vcafe/showkratoo.php?Cid=27&Pid=26440)


เชอรี่ (Barbados Cherry)เรียกกันทั่วไปว่า cherry ออกเสียงถูกต้องก็คือ เช-รี่ นะคะ มีชื่อ ทาง วิทยาศาสตร์ ว่า Malpighia glabra Linn. ในวงศ์ MALPIGHIACEAE เนื้อผลสุก มีวิตามินซีสูงสุด มีถึง 2000 มงก. ในอาหารส่วนที่กินได้ 100 กรับ มีวิตามินเอ ธาตุแคลเซียม คาร์โบไฮเดรต กรดอินทรีย์ และอื่น ๆ (http://www.healthnet.in.th/text/forum2/juice/juice015.htm)

เร็วๆนี้ ยังพบประโยชน์ จากเชอรีอีก จากผลงานวิจัยจาก ทีมนักวิจัยของ University of Vermont แสดงถึงผลงานวิจัยเกี่ยวกับการดื่มน้ำเชอรี่ (cherry juice) ว่าสามารถช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวดได้ ซึ่งมีสาเหตุจาก กล้ามเนื้ออักเสบหลังจากการออกกำลังกาย หรือ มีกิจกรรมที่ต้องใช้แรงงานหนักๆ

ก่อนหน้านี้ นักวิจัย ได้บ่งชี้ ว่า ผลเชอรี่ มีความอุดมไปด้วยสาร ต่อต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) และ สารป้องกันการอักเสบ (anti-inflammatory) ซึ่งพบว่า เพศชายและหญิงที่รับประทาน ผลเชอรี่ จำนวน 45 ผล ต่อวัน จะช่วยลดระดับการอักเสบได้

ดร. เดกเคน คอนนอลลี่ (Dr. Declan A. J. Connolly) และ คณะ ได้ศึกษาเพิ่มเติมว่า ถ้าดื่มน้ำ เชอรี่ (cherry juice) ก่อน และหลัง การออกกำลังกาย จะช่วยลดอาการบาดเจ็บของกล้ามเนื้อได้จริงหรือไม่

ดร. เดกเคน คอนนอลลี่ (Dr. Declan A. J. Connolly) และ คณะทำคือ ใช้กลุ่มทดลองเป็นเพศชายจำนวน 14 ท่าน ให้ดื่ม น้ำเชอรี่สดๆ (cherry juice) จำนวน 12 ออนซ์ (ounces) และกลุ่มทดลองเป็นเพศชายจำนวน 14 ท่าน เช่นเดียวกัน ให้ดื่มน้ำ แอบเปิ้ล เป็น ตัวควบคุม โดยทุกๆคนของผู้ทดลองต้องดื่ม 2 ครั้ง ต่อวัน เป็นจำนวนทั้งสิ้น 8 วันของระยะในการทดลอง

โดยผู้ถูกทดลองทุกคนได้ออกกำลังกายของกล้ามเนื้อแขนโดยหมุนข้อศอกหลายครั้งในแต่ละวันของการวิจัยด้วย

นการวิจัยดังกล่าวนั้น ได้มีการ วัดความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ (muscle strength) และ ระดับความได้รับเจ็บปวดเนื่องจากออกกำลังกายดังกล่าวด้วย เพื่อ ติดตามผลงานวิจัย

สองสัปดาห์หลังจากการทดลอง พบว่า กลุ่มตัวอย่าง ที่ดื่ม น้ำ เชอรี่ (cherry juice) ณ. ช่วงเวลาดังกล่าว ก่อนได้รับการออกกำลังกาย นักวิจัยพบว่า กลุ่มตัวอย่างดังกล่าว จะมีความอ่อนล้าของกล้ามเนื้อน้อยกว่า กลุ่มที่ดื่มน้ำ แอบเปิ้ล เป็น ตัวควบคุม

อีกทั้ง ค่าความแข็งแรงของกล้ามเนื้อยังมีความปรับตัวอย่างช้าๆ หลังจาก 96 ชั่วโมงผ่านไป หลังจากดื่มน้ำ เชอรี่ (cherry juice) ด้วย

ส่วนค่าระดับความแข็งแรงของกล้ามเนื้อที่เสียสภาพไป พบว่ากลุ่มที่ดื่มน้ำ แอบเปิ้ล เป็น ตัวควบคุมจะมีค่าความแข็งแรงของกล้ามเนื้อที่เสียสภาพ ถึง 22 เปอร์เซนตร์ ส่วน กลุ่มตัวอย่างที่ ดื่มน้ำ เชอรี่ (cherry juice) มีค่าความแข็งแรงของกล้ามเนื้อที่เสียสภาพ เพียงแค่ร้อยละ 4 เท่านั้น

เมื่อมาพิจารณา ระดับความระบม ความบอบช้ำ (degree of soreness) ของกล้ามเนื้อ ก็จะมีความแตกต่างกัน เล็กน้อย ระหว่าง 2 กลุ่ม ดังกล่าว โดยค่าเฉลี่ย ของความเจ็บปวด ของกลุ่มการทดลองที่ดื่ม น้ำ เชอรี่ (cherry juice) มีน้อยกว่า อย่างมีนัยสำคัญของทางสถิต ผลงานวิจัยนี้ได้ตีพิมพ์ในวารสาร British Journal of Sports Medicine
ขอบคุณ วิชาการดอทคอมค่ะ